한신포차 하면 떠오르는 메뉴는 닭발과 오돌뼈입니다. 한신포차에서 개발한 중독성 있는 양념 맛으로 인기 많은 메뉴입니다. 보통 대학가와 번화가에 자리 잡고 있어, 젊은 사람이 많이 찾는 포차 중 하나입니다. 이번 시간에는 중독성No.1 한신포차 창업비용과 매출 수익에 대해 알아보겠습니다.
1. 한신포차 창업 기본요소 알고 가기
프랜차이즈 사업에 있어서, 내가 하고자 하는 사업의 기본은 반드시 알아야 합니다. 특히, 한신포차의 경우는 지점 자체 프로모션을 진행하는 경우도 있으므로, 주 고객층은 어떻고, 어떤 컨셉으로 운영하는가를 알아야 할 필요가 있습니다.
본사 사업설명회의 내용에 따르면, 한신포차 브랜드 컨셉은 정성이 담긴 맛있는 안주를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 곳입니다. 그렇다면, 합리적인 가격을 선호하는 고객층을 타겟팅 할 수 있고, 그것을 토대로 임대 위치를 고려해 볼 수 있을 것입니다.
한심포차 창업 기본요소는 다음과 같습니다.
| 항 목 | 내 용 |
|---|---|
| 타겟 (Target) | – 20~40대를 아우르는 고객층 |
| 상품 (Product) | – 시그니처 메뉴 한신닭발, 탕류, 볶음류, 사이드류 외 |
| 가격 (Price) | – 경쟁사 대비 합리적이고 경쟁력 있는 가격대 |
| 장소 (Place) | – 40평 내외 / 메인 상권 1층 (입지 우수성에 따라 조율 가능) – 15평 내외/ 주거 밀집상권 1층 (2층은 입지 우수성에 따라 조율 가능) |
| 프로모션 (Promotion) | – 트렌드에 맞는 신 메뉴 개발, 프로모션 진행 |
| 브랜드 컨셉 (Brand Concept) | – 정성이 담긴 안주를 합리적인 가격에 부담 없이 즐길 수 있는 곳 |
| 인테리어 컨셉 (Interior Concept) | – 홀: 깔끔한 포장마차 분위기 / 주방: 위생적이고 깔끔한 오픈 주방 |
| 운영 (Operation) | – 시그니처 메뉴 한신닭발 선제조로 타 주점 대비 회전율 극대화 – 메뉴 원팩화와 조리간소화를 통한 초보자 운영 가능 |
2. 한신포차 창업 조건이 있나요?
한신포차 창업 조건은 점주 역량 조건과 계약 연장에 대한 재계약 조건 그리고 지정업체 이용에 대한 의무가 있습니다. 프랜차이즈인 만큼 본사가 추구하는 컨셉과 맛, 서비스에 대해 표준화하려는 노력이 엿보이는 부분인 것 같습니다. 한신포차 창업 조건에 대해 알아보겠습니다.
→ 점주 역량 조건
한신포차 창업 조건은 세부적입니다. 요식업에서 살아남기 위한 최소한의 자세를 점주 역량 조건에서 말하는 것처럼 느껴집니다. 길거리를 지나다 보면, 익숙한 브랜드의 매장임에도 불구하고, 기재된 오픈 시간에 닫혀있는 경우도 빈번하게 발생하는 것을 보면, 브랜드 자체 이미지가 손상될 수 있기 때문에 점주 역량 조건으로 기본적인 소양을 제시하는 것 같습니다.
→ 재계약 조건
한신포차는 신규 가맹을 통해 창업을 시작했다 하더라도, 2년 이후 재계약 시, 점주와 가맹점 평가를 통해 재계약 연장에 대해 지속할지를 결정합니다. 대부분의 프랜차이즈는 평가보단 점주의 의사를 통해 재계약이 결정됩니다. 하지만, 한신포차는 가맹점을 평가함으로써 좀 더 나은 가맹점으로 거듭날 수 있도록 하는 더본코리아 백종원 대표의 운영에 대한 진심이 느껴지는 요소 중 하나인 것 같습니다.
→ 지정업체 이용
한신포차는 더본 코리아에서 운영하는 브랜드 중 하나로, 프랜차이즈 사업 운영에 있어 표준화된 매뉴얼이 있습니다. 창업 시, 발생하는 비용 중 하나인 인테리어도 일괄된 분위기를 연출하기 위해, 지정 업체가 별도 존재합니다. 인테리어의 경우는 필수는 아니지만, 별도로 진행하더라도 감리비와 설계비는 별도로 내야 하므로, 지정 업체에서 하는 경우가 대부분이라고 합니다.
식재료의 경우는 맛과 직결되는 요소라서 그런지, 반드시 지정된 업체를 이용해야 하는 것이 눈이 띕니다.
3. 한신포차 창업비용은 얼마나 들까요?
한신포차 창업비용은 30평 기준 가맹비 660만 원, 보증금 330만 원, 인테리어 비용 5,280만 원, 주방 시설 2,200만 원, 가구비용 660만 원, 간판 및 사인물 2,750만 원, 키오스크 및 보안 설비 363만 원, 설계 및 도면 작성비 358만 원, 초도 물품 발주 660만 원으로 총금액 1억 3,261만 원입니다.
매장 임대 보증금과 임대 매장 상태에 따라 추가적인 비용이 발생할 수 있으므로, 참고 사항으로 활용하시기를 바랍니다.
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4. 한신포차 매출과 순수익은 얼마나 남을까요?
정보공개서에 따르면, 한신포차 매출은 평균 월매출액 4,939만 원입니다. 전국 평균을 비교했을 때도 전국 평균 월매출액과 비교해도 비슷한 수준입니다. 이 말은 지역과 관계없이 매출의 안정이 된다는 이야기와 같습니다. 점주 입장에선, 매출의 안정성을 어느 정도 보장 받을 수 있으므로, 긍정적인 요소로 보입니다.
한신포차 순수익은 30평 매장 기준, 식재료 1,976만 원(40%), 인건비 750만 원(직원 3명), 임대료 600만 원, 배달 수수료 99만 원(매출의 30%, 6.7% 수수료), 카드수수료 123만 원(2.5%), 로열티 81만 원(1.65%), 관리비 148만 원(3%), 기타 비용 98만 원(2%)을 합하면, 한신포차 순수익은 1,064만 원입니다. 추후 매출에 따른 세금은 별도로 계산해야 하며, 임대의 위치에 따라 비용이 달라질 수 있으므로, 참고 자료로 활용하시기를 바랍니다.
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끝으로
지금의 한신포차는 모르는 사람이 없을 정도로 브랜드 인지도는 높은 편입니다. 하지만, 처음 요식업을 접하는 예비 창업자라면, 초기 투자 비용이 부담스러울 수 있는 금액입니다. 본사 직원 말에 따르면, 현재 20평 대의 매장 운영이 가능하며, 운영 시, 가장 효율적인 세팅이 가능하다고 합니다. 가장 이상적인 창업비용으로 성공하는 사업 되시기를 바라며, 이상 한신포차 창업비용과 매출 수익에 대해 알아보았습니다.